特浓芝士麻薯（不回缩）

Name: 芝士麻薯
Ingredients: 200g麻薯预拌粉; 60g黄油; 110g牛奶; 1个鸡蛋; 15g芝士粉; 2片芝士片

6.3 综合评分

738 人做过这道菜

1C冰冰

还记得很多年前第一次吃麻薯就是芝士味的，当时超喜欢那口感，可就是觉得芝士不够浓，吃着没意思，现在自己会弄了，那当然是弄最浓最好吃的！！！

用料

麻薯预拌粉	200g
黄油	60g
牛奶	110g
鸡蛋	1个
芝士粉	15g
芝士片	2片

特浓芝士麻薯（不回缩）的做法

先将芝士片剪成小条待用
取小锅，黄油切片，倒入牛奶，小火加热到黄油融化即可
稍放凉，加入鸡蛋打散拌匀（所谓的稍凉是指用手摸起来已经不烫不热，但不是完全冷却了再下蛋）
加入麻薯粉和芝士粉拌至无颗粒
倒入芝士条继续拌匀
戴上一次性手套再沾少许油（防粘）将麻薯搓成大汤圆状，静置20分钟左右（请耐心，不然出炉会回缩）
烤箱预热200度，烤20分钟左右即可

小贴士

芝士粉和芝士片缺一不可，不然出来就吃不到香浓了

关于温度，有人说温度太高，200度20分钟就糊了，我想说每家的烤箱都不一样，这个得自行调节，换新烤箱后，我家的偏高，我就用170度烤，这个是完全没问题的，只要自己掌握就好；

也有少数人反映底部凹了，这个和戚风一样，就是底火温度高，可以稍将下火温度调低10度，我以前烤箱不能调上下火，压根没这问题，换烤箱后，下火比上火高了不止10度，心塞…