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糯米肉蛋黄球

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沧海仙踪的厨房  沧海仙踪
薄薄的肉层里一整个沙沙口感出油的咸蛋黄，太幸福

用料  

咸蛋黄 7-9个
猪肉 200g
糯米 100g
酱油，盐，生粉等 适量
小葱花 适量

糯米肉蛋黄球的做法  

  1. 糯米提前浸泡3-4小时备用，咸蛋黄提前解冻备用，猪肉剁碎，用生粉、盐、酱油等腌制半个小时。

    糯米肉蛋黄球的做法 步骤1

  2. 把蛋黄包进肉中，在糯米里滚几圈，均匀沾上糯米，放入盘中

    糯米肉蛋黄球的做法 步骤2

  3. 蒸半小时左右，糯米蒸至半透明，出锅。生粉勾芡浇在肉丸上，洒上葱花

    糯米肉蛋黄球的做法 步骤3

  4. 最后成果

    糯米肉蛋黄球的做法 步骤4

  5. 对半切

    糯米肉蛋黄球的做法 步骤5

小贴士

不要蒸过头了，否则蛋黄的油都流出来

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2015-08-11 15:09:20
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