拔丝糯米小丸子

将糯米面和好，面不要和的太软哦

将糯米面搓成小丸子的形状

锅里倒油，油要热热的，才能让丸子下锅！丸子搓好后，可以放一会儿，让丸子表面干燥，这个步骤在南方可能不太管用……干燥是为了炒丸子时，丸子和丸子之间不粘到一起。如果不干燥也没关系，炒的时候，2个2个的放到锅里炒，等2个丸子炒到表面结硬皮，再放2个……如此反复，直到所有丸子下锅。

早放进去的丸子会早炒好，可以提前捞出，丸子在炒制过程中会爆裂，甚至爆出锅，这时候要注意，别烫到自己。

所有丸子炒好，把丸子都捞出放到盘子里。锅里会有些底油，趁热将100克糖放进锅里，迅速。翻炒。

继续炒，炒到糖融化，变成黄色，立马关火，这个步骤很重要，不留神糖会炒糊！

立马把小丸子放进锅里，来回炒，让糖浆包裹小丸子。

出锅！瞧那小爪子，已经迫不及待了！

来张拔丝的图片！