葱香肉松蛋糕卷

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用料  

鸡蛋(大) 3个
低粉 50g
35g
1g
小苏打 1g
植物油 20ml
40ml
柠檬汁 几滴
小香葱 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量

葱香肉松蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白与蛋黄分离,蛋黄加入植物油搅拌,加入水,拌匀

  2. 将粉类混合(低粉、小苏打、盐),筛入蛋黄,搅拌均匀

  3. 蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加糖,打发到提起打蛋器出短尖

    葱香肉松蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 取三分之一蛋白,加入蛋黄糊,翻拌均匀,然后倒回蛋白盆中,翻拌成顺滑的面糊

  5. 烤箱预热150度,在铺好的油纸上均匀撒上切碎的小香葱,将面糊倒入方形烤盘,中层烘烤20分钟

  6. 取出蛋糕片,倒扣晾凉(不要揭油纸)

  7. 待晾凉后揭去油纸,翻转至不挨油纸的一面,均匀抹上沙拉酱,铺一层肉松,隔着油纸卷起,两端油纸封口

  8. 放入冰箱,冷藏半小时,取出切片

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱发布于 2015-08-11 22:57:55
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葱香肉松蛋糕卷的答疑

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