柠檬布朗尼 Lemon Brownie（无黄油版）

正方形烤盘里铺锡纸，两边留出一点可以用作之后拿出来的把手。烤箱预热350F。

准备一个大盆，把干材料一次加入盆中，混合均匀。

依次再加入湿材料：鸡蛋，柠檬汁，柠檬屑，植物油，酸奶。

用蛋抽混合均匀（大约30秒-1分钟）就混合完成了。混合后面糊均匀无结块，浓稠流动状。

把混合好的面糊倒入铺了锡纸的烤盘中，铺平。送入烤箱中350F，中层烤20分钟。

烤的同时做表层糖霜（glaze）。取1大杯糖粉刷了，加入一只柠檬的柠檬屑，2 tablespoon的新鲜柠檬汁，搅拌均匀。注意：柠檬汁缓慢加入，每次加入后充分搅拌。如果glaze已经呈流动状搅拌起来没什么阻力就好了，不要太稀。

蛋糕烤好后拿出来晾大约5-10分钟后，把蛋糕连同锡纸一起提出来。把蛋糕脱模（很好脱）。趁蛋糕体温热时将搅拌均匀的glaze浇到蛋糕表面。从旁边留下来一点也没关系。静止冷却。

等表层冷却凝固后就可以切件冷藏啦！也可以直接吃了。但是我觉得冷藏风味更佳～