擀饺子皮,放锅里,两开后,捞出,用凉水冰着,凉了之后,拌些熟油!
金针菇切根,洗干净,摆在盘底,饺子皮一个挨着一个在金针菇上摆好,把菠菜摆在最中间,上面放蒜末,锅里热油,不等油热,放花椒,花椒变色后,捞出!把花椒油泼在蒜上!然后拿个小碗,放5勺醋,5勺生抽,半勺糖,少许胡椒粉,香油少许,油泼辣子一大勺!搅拌均匀后,用勺子一勺一勺浇在饺子皮上!很美味的!
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