肉末辣酱

准备齐材料！
蒜剁成蒜蓉蒜泥都可以！
郫县豆瓣拿个碗装着，倒点水进去稀释，不要用太稠的！

油下锅，丢一个八角进去。建议一次多倒点，把油烧香了，匀一点出来（把八角也拎出来）备用，锅里剩的油炒肉末。

肉末炒得差不多了，就是变色了差不多熟了，把它们再盛出来，拿个碗装着。

接着把刚才备用的油倒进锅里，把糍粑辣椒倒进去（嗯，现在先不要问我糍粑辣椒是什么，我一会告诉你），还有那个孤独的八角，也跟着一起进去，炒！！翻滚着炒！！不然会粘锅！！香味出来了吗！！！没有！！！那继续！！！炒到辣椒颜色变深，我炒了大概3分钟，记住！！！小火！！用小火！！不然你等着吃糊辣椒吧！！！

好了，辣椒炒的差不多了，把刚才炒好的肉末倒进去吧！接着翻炒！接着倒郫县豆瓣酱进去，蒜蓉也丢进去！好了，就这样一直炒，对了，中间不要忘了放冰糖进去哈，一直用小火慢慢熬到汁儿收的差不多了，就可以出锅了哟！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)