雨后彩虹-153
梅菜蒸肉饼
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
梅菜肉饼是老广东餐桌上的家常菜，也是我们家的家常菜。
用料
| 半肥瘦猪肉 | 400克 |
| 梅菜或大头菜 | 适量 |
| 生粉 | 少许 |
| 盐 生抽 鸡粉 | 少许 |
梅菜蒸肉饼的做法
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把半肥瘦的猪肉切粒
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剁成肉末备用
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梅菜提前用水泡好，拧干水切碎。
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把切碎的梅菜跟肉末混合一起剁
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一定要剁到肉跟梅菜融为一体，然后把调料拌匀腌15～20分钟。
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我蒸肉饼都是煮饭的时候放电饭锅一起蒸的，这样蒸出来的肉饼特别好吃又香。
如果电饭锅比较小放不下那就单独蒸，锅里的水烧开放进腌好的肉饼中火蒸20～30分钟即可。
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饭熟了，肉饼也蒸好了，一举两得。
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成品
小贴士
蒸肉饼的肉要七分瘦三分肥的肉蒸出来的肉饼才好吃。
晒干的梅菜很咸而且有沙，一定要提前用水泡。还要多洗几次把它洗干净没有沙才可以用。
晒干的梅菜很咸而且有沙，一定要提前用水泡。还要多洗几次把它洗干净没有沙才可以用。
