所有的粉质(低筋面粉、糖、泡打粉、盐)一起上架称,我经常都用厨房纸,方便不用洗碗...
黄油先用微波炉热软,鸡蛋、牛奶、黄油、蓝莓混合,轻轻拌匀。拌匀即可,不要用力会弄碎蓝莓
和粉类混合,用橡皮刮刀混合到这样的就行了,有些小的一块块的不用担心,烘烤的时候就会消失的。
平底锅中火,用刷子或者纸巾折叠把黄油薄薄的涂抹(我都是用黄油,用色拉油也行,健康...)
关键来了!!!直接轻轻的放上锅子是弄不出漂亮的圆弧型的。 正确的方法是:把汤匙抬得高高的,让面糊坠到锅子上,因为重力才能形成好看的圆形。
烘大概50秒左右(每家的火力不同)看到有这样小气泡凸起并且边缘开始有点干的时候,用煎饼铲翻面,再烘20秒左右。
千万不要时间过长,得到漂亮的虎皮纹是关键。如果不用刷子或者纸巾涂抹黄油的话,是不会有好看的花纹的。
装盘,放上新鲜的蓝莓,并撒上糖粉。
最后一定要有的就是maple syrup,如果没有的话simple syrup或者蜂蜜都可以。
松饼在热的时候享用是最幸福的! 刚刚烘得缩起的蓝莓味道浓郁,搭配上柔软蓬松的面饼,糖浆的甜香还有糖粉的干爽,松饼简直是梦幻中的梦幻早餐!