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【美食做菜很简单美食厨房】马蹄莲蛋卷
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超级经典的蛋卷饼干，造型稍微变化，演绎出一朵朵迷人的马蹄莲，你还舍得吃吗？
用料
| 鸡蛋110克 | 砂糖250克 |
| 糖90克 | 面包糠 适量 |
| 黄油60克 | 牛奶250克 |
| 【配花蕊300克】面粉 | 【配蛋卷250克】面粉 |
| 蛋清250克 |
【美食做菜很简单美食厨房】马蹄莲蛋卷的做法
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先做花蕊，把黄油软化，和糖鸡蛋混合均匀后揉成面团，要花蕊更脆的话，可以加一点泡打粉
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揉匀就好，不要反复揉，以免面团上劲
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把面团擀成厚度均匀的长方形，长度自己控制
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用刀分成长条
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搓成长圆条，放入烤盘
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烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄拿出来，长条粗细不一样，时间也是自己掌握
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取适量的糖熬制成糖浆，用烤好的枝条沾糖浆，然后放入黄色面包糠里滚一下，这样就做好了花蕊
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下面开始做蛋卷，先将糖，面粉搅拌均匀，加入牛奶搅透
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搅的非常均匀，不能有颗粒
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将蛋清打发8成
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倒入面糊中搅拌
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搅拌均匀后，备好烤盘，烤盘上刷一层油
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用汤勺挖拌好的面糊倒在烤盘上
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放入150度的烤箱，烤制微黄，用铲子铲起来一边迅速卷起来裹起花蕊，速度要快，刚出炉是热的，通风了马上就变脆了，就没法卷了
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卷好，定型
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再加上绿色装饰一下，是不是很美，你还舍得吃吗
小贴士
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