缤纷浆果蛋糕

将手指饼干放入冷冻袋并密封，然后用擀面杖将饼干压碎。

冷冻袋, 擀面杖
250 克 手指饼干

将奶油奶酪、酪乳与四分之三的糖粉放入大碗，再加入柠檬汁，搅拌均匀备用。

大碗 , 打蛋器 , 榨汁器
1 千克 奶油奶酪 / 140 毫升 酪乳 / 200 克 糖粉 / 2 个 柠檬

将蓝莓清洗后放置一旁备用。粗略切碎薄荷，将草莓切成四半。

砧板, 刀
250 克 蓝莓 / 0.5 捆 薄荷 / 1 千克 草莓

用手持搅拌机将四分之一的草莓、剩余糖粉与柠檬汁搅拌至果泥状。将果泥与切好的草莓、薄荷放入大碗中，搅拌均匀。

手持搅拌机, 大碗
20 克 糖粉 / 1 个 柠檬

另取大碗，将适量的手指饼干碎铺入碗底, 再按顺序分层叠放：奶油奶酪混合物、草莓果泥、奶油奶酪混合物、手指饼干碎、草莓果泥、奶油奶酪混合物，最后铺一层蓝莓并饰以薄荷叶。放入冰箱冷藏1小时后风味更佳。