【健康零食】自制面包干

【健康零食】系列
凯撒沙拉里面的面包干（croutons）完全不需要买，可以用家里的老旧面包自己做，不光处理了剩余老化的面包，还能换着口味的折腾。

什么类型的面包都能做，法棍、吐司、甜面包、甚至吐司剩下的粗边，都能变身成美味的烤面包干。

拌沙拉、当零食、配汤吃都可以。

想整齐点就用刀切，想粗犷美的可以直接用手撕面包。

配料表的搭配是我最喜欢的一本沙拉食谱《Salad Samurai》里面的方法，叫classic croutons经典面包干。里面就写的香草，可以根据自己喜欢添加喜欢的香料，比如迷迭香、牛至草、香芹、罗勒等等，或用那种意式混合香料。

多说两句这本书，书里的沙拉完全不是外面餐馆里千篇一律的那种几片生菜叶挤上现成的沙拉酱那种。每一道沙拉从酱汁、食材都精心搭配，都可以当一道主菜。

再说面包干，最好用已经放了几天有些发干的面包做，如果面包不是那么干就先切好了风干一会，要不然烤的时间就要延长。

味道，可中式可西式，就看大家的想象和发挥了。

不用烤箱也可以用平底锅做，锅里放油和调料，把面包块煎到金黄。

用黄油代替橄榄油，味道会更香。

步骤里的其他口味面包块调料的只是一个大概的比例，一般差不多1磅左右的面包都适合，这个比较随意，可以自己任意加减量。