把刀豆去两角和茎,搬成两半,用水煮透后沥干备用。朝天辣切成小段,蒜瓣切成片,姜切成丝,干辣椒切成段。
热锅熟油三成热,下干辣椒待干辣椒变得焦黄时,加入姜蒜后倒入朝天辣椒,炒至朝天椒表面起皱,再倒入刀豆加盐和味精翻炒,出锅前加入老抽提色,出锅即可…
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