蓝莓慕斯蛋糕

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夏天想吃奶油蛋糕,但天气又太热,还没等裱完花就开始融化了。还是做慕斯蛋糕比较好,凉凉的吃着也舒服。
喜欢,蓝莓有一点酸,涩嘴。”

用料  

动物性淡奶油 200毫升
蓝莓果酱 130克
戚风蛋糕(6寸) 2片
细砂糖 50克
牛奶 50克
吉利丁片 3片

蓝莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 1.准备所需材料

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 2.牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。(吉利丁片要提前用凉水泡软)

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 3.放炉子上开小火加热,边加热边搅拌

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 4.直至吉利丁片完全溶化

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 5.倒入蓝莓果酱

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 6.搅拌均匀,放凉备用

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 7.淡奶油打发至七成,有少许细纹即可

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 8.将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 9.搅拌均匀拌

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 10.6寸蛋糕切成三片,取两片

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 11.用锡纸将慕斯模具包起来

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤11
  12. 12.取一片蛋糕放入模中

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤12
  13. 13.倒入拌好的蓝莓奶油,轻震几下

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤13
  14. 14.再盖上一片蛋糕

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤14
  15. 15.然后再倒入蓝莓奶油

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤15
  16. 16.将奶油抹平,轻轻震几下,震掉内部的小气泡,然后放冰箱冷藏4小时以上即可

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤16
  17. 成品图

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤17
  18. 成品图

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤18
  19. 成品图

    蓝莓慕斯蛋糕的做法 步骤19

小贴士

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该菜谱发布于 2015-08-14 16:01:18
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