五花肉焖黄豆
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人做过这道菜
妙裔
新鲜黄豆融合了五花肉味、郫县豆瓣、辣椒、蒜的味道味，大大激发食欲特别下饭。用豌豆也可以，五花肉还可以换成腊肉，不过焖腊肉就不需要豆瓣了
用料
五花肉焖黄豆的做法
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锅中放适量油（依据食材的量和五花肉肥瘦调整），烧热后下五花肉
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五花肉出油后放入剁碎的姜蒜翻炒，料酒和生抽可放可不放，影响不大。肉快好时入郫县豆瓣、辣椒段炒匀，
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接着倒入黄豆，翻炒几下少量多次倒入适量热水中小火焖
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二十分钟后大火收汁，出锅
小贴士
家里没新鲜辣椒了，将就用干辣椒，我喜欢用红椒，增加青色豆子的卖相。幼时家里焖豆子都没有放辣椒，是清淡爽口又下饭的菜。后来吃了湖北同事做的辣椒炒青豆，喜辣的我就在这个菜里加入了辣椒，综合出自己最爱的口味
