Corymiu
【my little nordic kitchen】瑞典小龙虾
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人做过这道菜
去年英国出了一部纪录片叫Scandimania，第一集主持人Hugh Fearnley-Whittingsta就去了瑞典，其中就提到了瑞典小龙虾，瑞典人聚在一起戴着萌萌的小帽子吃小龙虾，纪念夏天的尾巴。
用料
| 鲜活小龙虾 | 3500克 |
| 水 | 4升 |
| 健力士黑啤 | 2罐（440毫升装） |
| 海盐 | 2/3Cup |
| 糖 | 3tbsp |
| 莳萝 | 1把 |
| 鲜奶油 | 3tbsp |
| 柠檬屑 | 2tbsp |
| 柠檬汁 | 2tbsp |
| 蛋黄酱 | 1Cup |
| 莳萝嫩枝 | 适量 |
【my little nordic kitchen】瑞典小龙虾的做法
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清水洗净小龙虾，锅中倒入水、健力士黑啤、海盐、糖煮开，放入小龙虾和莳萝，盖上锅盖再次煮开后转小火煮8-10分钟，期间稍稍搅动锅里的小龙虾
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水池注满冷水，将锅转移到水池中，拿走锅盖；等到水的温度变高，将水池重新注满冷水，重复几次直至小龙虾冷却
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蛋黄酱、鲜奶油、柠檬汁与柠檬屑搅拌均匀制成蘸酱；小龙虾出锅摆盘，再撒上莳萝嫩枝点缀就可以开动了
小贴士
* 还是那句话，做菜真的没太大分量讲究，我列个大概给参考，手抖放多放少没太大影响
* 莳萝爱好者（如我）可以自行加量
* 蘸酱也是参考，想要调一点中式蘸酱也可以哒
* 莳萝爱好者（如我）可以自行加量
* 蘸酱也是参考，想要调一点中式蘸酱也可以哒
