巧克力曲奇饼干

Name: 巧克力曲奇饼干
Ingredients: 125g无盐黄油; 一小撮盐; 50g糖粉; 15g可可粉; 130g低筋面粉; 30g蛋白

7.8 综合评分

268 人做过这道菜

用户5660519777

曲奇来啦

用料

无盐黄油	125g
盐	一小撮
糖粉	50g
可可粉	15g
低筋面粉	130g
蛋白	30g

巧克力曲奇饼干的做法

准备原料黄油提前软化，低筋面粉、盐和可可粉混合过筛
黄油打搅到顺滑状态，分两次加入充分搅打均匀
分两次加入蛋白充分混合后再加入下一次，搅打到细腻有光泽尖角羽绒状态
加入过筛后粉类混合物
搅拌成团，无干粉即可
装入裱花袋中，花嘴，中号八齿
挤花放入预热好的烤箱中上下火170℃十五分钟左右
烘烤完成后的饼干，放在隔热架室温后密封保存

小贴士

软化黄油我一般临睡前拿出来，第二天用，挤死，从内到外两圈，可以是W型S型或是如我这样

参照这个菜谱，大家做出 290 作品
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该菜谱发布于 2015-08-15 14:10:16

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