拥有小鱼干拥有全世界
香蕉酱
7.8
综合评分
28
人做过这道菜
第一次在下厨房传菜谱0.0
很爱吃香蕉，但是夏天香蕉烂的太快啦！有时候买回来没吃完就烂了大半，太可惜！打成奶昔喝了几天也喝不动了！就熬成酱放冰箱里，早上抹吐司，下午当甜点拿出来吃几口！瞬间心情就美啦~
很爱吃香蕉，但是夏天香蕉烂的太快啦！有时候买回来没吃完就烂了大半，太可惜！打成奶昔喝了几天也喝不动了！就熬成酱放冰箱里，早上抹吐司，下午当甜点拿出来吃几口！瞬间心情就美啦~
用料
香蕉酱的做法
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熟透了的香蕉剥皮切成小块，尽量小点，这样熬出来后的口感好，然后把柠檬挤出汁来放着备用。我之所以用冰糖粉是要减少熬煮时间，如果用冰糖熬煮时间过长，香蕉容易变黑...
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把香蕉和白开水倒锅里，开中小火煮到咕嘟咕嘟冒小泡
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煮一小会儿就可以加入冰糖粉啦，倒进去搅拌会儿帮助融化（煮的时候尝一尝，视个人口味而酌情增减糖的用量）
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煮咕嘟咕嘟后立刻转小火再煮几分钟，用东西搅拌会儿帮助快速粘稠（如果第一步水加多了你就悲剧啦！）
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小火熬煮时间不要超过15分钟，热的时候不会太粘稠的，等放凉后自己会慢慢增加粘稠度的！放凉装瓶啦！做过果酱的都知道步骤不啰嗦~
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2根香蕉差不多能熬这么一个小玻璃瓶，所以各位想多熬就自己加倍用料咯~封好了放冰箱冷藏里，能保存一周左右噢！
小贴士
柠檬汁最好是用新鲜的，一个小柠檬我能挤出30ml左右的汁，你们参考哈!
再就是，如果家里没有冰糖粉，可以先用少量的水把冰糖煮化的差不多了再放香蕉，这样就不要再加白开水啦！就算是很甜的香蕉煮过后都会有点酸的，所以看个人口味加多少糖，自己尝尝就知道啦，不要死脑筋~
再就是，如果家里没有冰糖粉，可以先用少量的水把冰糖煮化的差不多了再放香蕉，这样就不要再加白开水啦！就算是很甜的香蕉煮过后都会有点酸的，所以看个人口味加多少糖，自己尝尝就知道啦，不要死脑筋~
