酱爆鸡丁（简约版）
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人做过这道菜
yijuan优雅
孩子们喜欢吃各种鸡肉，出外就餐无宫保鸡丁、酱爆鸡丁不成席，今天超市小鸡胸特价，赶快买回来烹制一道。
用料
酱爆鸡丁（简约版）的做法
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黄瓜切丁备用
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切葱姜备用
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淀粉1汤勺，料酒1.5汤勺倒入鸡丁
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用手抓匀备用
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大酱、甜面酱、绵白糖、料酒调酱汁备用
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炒锅倒植物油，待油温热倒入葱丝、姜丝爆香
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倒入鸡丁中火煸炒变色后炒一分钟，装盘待用。
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洗锅烤干后放少许植物油，到酱汁把水炒干，倒入鸡丁、黄瓜丁大火翻炒。
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黄瓜丁变色后关火装盘。
小贴士
炒菜要根据需要随时调整火候。
