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酱炒花菜
7.6
综合评分
188
人做过这道菜
比起干锅花菜，不太爱吃辣的我更喜欢吃酱炒的花菜，非常下饭，一顿两碗饭妥妥的。
用料
酱炒花菜的做法
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花菜头朝下用淡盐水浸泡10-15分钟，洗净，掰成小朵（我喜欢掰得小一些，酱炒的时候更入味），
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入锅中开水锅中焯软，捞出，沥干备用
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锅中入油，油比平时烧菜时多一些，花菜挺吸油的（我有时会用自己榨的猪油，味道更香，不过猪油不宜多吃），油热后入黄豆酱、蒜末，小火炒香
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转大火，倒入花菜，翻炒均匀，加糖，炒匀后尝一下咸淡，淡的话加一点点盐（一般是不需要加盐已经足够咸了），加鸡精翻炒几下，即可出锅
