辣椒小炒肉

把蒜切碎，姜切丝，肉切片，辣椒滚刀切段~

锅烧热下油，一定要等油热后下姜蒜！
紧接着加一勺豆豉
等出了香味放肉
迅速翻炒，让调料与食材的味道融为一体咩哈哈

肉稍微一变色就可以放辣椒了
翻炒翻炒再翻炒
然后可以加几滴老抽上色
继续翻炒

辣椒差不多熟的时候，放蚝油和蒸鱼豉油
然而这里蚝油有没有也并没有什么卵用ฅ( ͒ᵕ̳◡ᵕ̳ ͒)｡
放两到三勺蒸鱼豉油，继续翻炒

差不多熟了的时候放盐，出锅~
注意！！辣椒炒肉最忌讳炒的中途加水，如果你就不加水能疯，只能最后想要溶解盐的时候加，并且只能加一点点，一点点，一点点！！！！