洋葱青椒炒墨鱼干

7.6 综合评分
182 人做过这道菜
很家常的一道下饭菜:)

用料  

墨鱼干 500g
洋葱 半只
青椒 1个
3片
2-3瓣

洋葱青椒炒墨鱼干的做法  

  1. 墨鱼干泡发:用热水+小苏打泡2-3小时,泡发即可。
    墨鱼干收拾:洗净,去除头上的硬块和背上的骨头,那层黑膜不用去,可以吃。
    洗净的墨鱼干切丝(一整个吃不完可以一次炒半个)

    洋葱青椒炒墨鱼干的做法 步骤1
  2. 洋葱和青椒切丝

    洋葱青椒炒墨鱼干的做法 步骤2
  3. 准备好作料:姜,蒜,酱油,醋,糖

    洋葱青椒炒墨鱼干的做法 步骤3
  4. 开始炒了,锅里放点点水,墨鱼干放下去,等水收干。这样,确保墨鱼干完全发开。盛出来备用。

  5. 锅里放入油,姜蒜爆香后,放入墨鱼干煸炒。然后分别放入生抽和醋,继续翻炒。

  6. 放入洋葱和青椒一块翻炒,洋葱和青椒不用炒太老,断生即可。最后加入盐和糖,翻炒一会即可出锅。

    洋葱青椒炒墨鱼干的做法 步骤6

小贴士

以前做的时候,误将醋当生抽放了,只好加糖来弥补,没想到反而增添了鲜的口感,酸甜感配墨鱼干的Q弹反而更有了丰富的层次!

参照这个菜谱,大家做出 187 作品

全部187个作品

 
该菜谱发布于 2015-08-17 12:13:31
10523 收藏


洋葱青椒炒墨鱼干的答疑

登录查看全部14条答疑