樱花幻境（樱花酸奶芝士蛋糕-6寸无烤箱版）

第一天的工作如下：
先准备好饼干底与酸奶芝士层的所有材料。

黄油融化，取饼干碎与其混匀，并倒入模具底部压紧实。放入冰箱＞30分钟。

奶油奶酪软化后加糖（用电动打蛋器）打发。再依个人口味加入蛋黄、柠檬汁与酸奶，搅匀成为酸奶芝士糊。
*此处生蛋黄也可以不加
*此处也可以加朗姆酒10g左右

吉利丁片放入牛奶中浸泡并加热至融化，打发淡奶油至六七成发。两者搅匀成为奶油吉利丁糊，并分几次倒入酸奶芝士糊中。
*此处也可以改成淡奶油不打发，直接与牛奶混合隔水加热，放入清水泡软的吉利丁片直至融化混匀。
*不讲究不喜奶味的亲也可以把牛奶改成清水

将上面的混合芝士糊倒入铺着饼干底的模具，轻震几下震出气泡，用牙签小心戳破，放入冰箱冷藏过夜（留一些镜面空间）。

取若干盐渍樱花放入冷水中（或者接近体温左右的温水），静置一夜。第一天的工作告一段落，阔以安心去洗洗碎惹。
*尽量比你要用到的量多放一些，因为并非每一朵都能如约乖乖地“绽放”。
*用过热的水虽然可以迅速泡开，却也会令花朵失颜色。因此如果时间充裕，还是怜香惜玉为好。

第二天早上的工作如下：
查看樱花绽放情况，去芜存菁，没泡开的加些温水继续。泡开的也可以一起换水多泡两次，否则花的咸腥味可能会很重。
同时准备好镜面层的所有材料。
（预留＞2个小时以上镜面冷藏凝固时间，时间条件许可的话越长越好咯）

在雪碧中放入2-3片吉利丁片泡软，加热至吉利丁片溶解，同时雪碧亦再无气泡产生。静置冷却后慢慢地倒入模具中。

放入樱花，并用镊子或牙签小心伺候，尽量让花瓣奔放些。此处不限题材不限节操，求各种开脑洞各种艺术家附身各种凹造型各种装B各种飞。。。放置片刻等镜面略微凝固时再放入冰箱（切记，没凝固的时候就做大动作，刚才的造型就都白凹了，当心毁容）

哇啦，＞2个小时以后，意境梦幻红粉菲菲的“樱花幻境”出炉啦！
脱模时可用热毛巾捂热或者电吹风吹一下。
*我弱弱的承认，当天我跑去茶馆送蛋糕给闺蜜时，很高逼格很砖业地捎上了电吹风，打算现场表演脱模。但是最后还是手贱自己脱来着，所以镜面的边边略有缺损，但不影响整体美观。大家如果在家脱模就表偷懒惹。