蔓越莓薏米戚风蛋糕

Name: 蔓越莓薏米戚风蛋糕
Ingredients: 40g蛋黄; 40g绵白糖; 40ml植物油; 80g低筋面粉; 80ml薏米豆浆; 160g蛋白; 30g绵白糖; 20g蔓越莓干

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厨香密封罐

轻盈健康的蔓越莓戚风，非常适合工作日下午配一杯拿铁。

用料

蛋黄	40g
绵白糖	40g
植物油	40ml
低筋面粉	80g
薏米豆浆	80ml
蛋白	160g
绵白糖	30g
蔓越莓干	20g

蔓越莓薏米戚风蛋糕的做法

蛋黄加入绵白糖打发至颜色变浅，加入植物油乳化均匀，加入薏米豆浆
筛面粉入蛋黄糊，翻拌均匀
蛋白打发至中性发泡
三分之一蛋白霜先与蛋黄糊翻拌，再全部翻拌均匀，撒入蔓越莓干，入17cm模具，烤箱170摄氏度，40min
出炉倒扣，冷却脱模，切开趁早食用（晚了不会不好吃，但会没有）
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小贴士

绵白糖比细砂糖含水量高，成品柔软度和保湿性都有进阶，请多多尝试。

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该菜谱发布于 2015-08-17 17:19:46

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