唐小唐妈妈
细腻雪白的猪油
9.2
综合评分
62
人做过这道菜
用料
| 猪肥膘 | 三斤 |
细腻雪白的猪油的做法
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去皮，去瘦肉，瘦肉容易炸糊要切干净。切成细小粒状。
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某次没买到肥膘，老板强烈推荐我买板油。试了一下也是很不错。切稍微大一些的块。
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开小火，不断翻炒。大火容易糊，油会发黄颜色不漂亮哦！
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熬出的油随时用勺子舀出来，不要留在锅里最后一起舀，长时间加热也会影响油品色泽。
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油渣成金黄色时全捞出来。不要炸糊了，会影响油品色泽。等油温降下来，放冰箱冷藏。然后就收获一碗雪白细腻的猪油了。
小贴士
熬好的猪油要冰箱冷藏，不然天气热的时候容易坏。
