土豆切成条状，放冷水里泡1分钟。（这么做是为了让土豆不会在锅里粘起来）
大火热锅后，倒入冷油，转中火偏向小火，放入土豆。
让土豆平铺在锅里，尽量不要重叠。
在等待土豆成熟的时候，调配料。
选择一个较大的盆子，往里面放盐，味精，沾水，香菜，小葱。
大约十分钟。看到锅里的土豆从不透明到透明到边缘金黄色。就可以关火，装出土豆。
把土豆放进配料盆子里搅拌，就好啦。
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叶插趣
