首先准备好原材料。
蔬菜都切片,然后依次叠放进铺了油纸的烤盘里。撒上盐和白胡椒。我喜欢白胡椒,不喜欢的用黑胡椒也可以。
因为三文鱼烤的时候油脂会渗透进蔬菜里,所以尽量去除掉鱼皮和脂肪厚的地方,把鱼肉切成厚片。再放到蔬菜上。
撒上白胡椒和海盐,盖上锡纸放进预热230度的烤箱中层,烤10分钟后转下层再烤十五分钟。最后取掉锡纸转上层烤五分钟上色即可。
其他蔬菜用保鲜膜密实的包好保护水分,茄子和没用完的西葫芦,在切口粘上面粉,再包上保鲜膜,全部冷藏。然后再收洗整齐刚才用过的工具和砧板。时间刚刚好,打扫完就可以开饭啦。
切两片柠檬摆盘,吃的时候可以挤在三文鱼和蔬菜上。叉子叉上鱼再叉上一串蔬菜,超级好吃,特别是有南瓜和洋葱,口感和味道都很丰富!