椰香黑米布丁

黑糯米用电饭锅煮熟会比较省事，也可以直接用牛奶煮熟，但是比较慢，也需要增加牛奶用量。

煮熟的糯米跟牛奶、椰浆混匀，用不粘锅小火熬，时间越长越好，把米熬烂最好，至少也要熬软，我一般会用两个小时。偶尔去搅拌一下。如果不是不粘锅要随时搅拌。

尝一下米够软了，这时候液体也被吸收的差不多了。用料理棒把米粒打碎，再搅拌均匀小火煮开。稍微冷却分装在小容器里冷藏一晚。会自然凝固成布丁一样口感。

可以打发一点淡奶油做装饰。或者直接撒上椰蓉。自己吃的话不用装饰也ok。