辣子石鸡（并不是重油的那种辣哦）
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人做过这道菜
尤尤酱怕胖却爱烘培
石鸡是别人送的，如果家里有普通的鸡也是可以的。虽然标题是辣子鸡，因为我放了点剁椒，但是辣度并不是很强，但是叫它红烧鸡又不合适，所以叫辣子～随便啦，好吃就行。
用料
辣子石鸡（并不是重油的那种辣哦）的做法
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这是勺子大小和深度，其他的职能自己领悟了
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这个是我3个石鸡的大小
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切块后就一盆了
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热油锅，爆香干辣椒（切段），姜丝，花椒粒，八角蒜片，加剁椒酱半勺（按自己喜欢的辣度加，加多了酱油少放点）
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下鸡翻炒下2分钟，加水到快要末过鸡的量，加料酒，生抽老抽，盐少，加冰糖，大火沸腾后，小火煮焖鸡10分钟，使鸡肉肉质熟酥
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如果锅中没有水了，就直接盛出，如果还有很多水，就大火收汁，直至没有水，盛出。
小贴士
煮鸡过程中可以稍微翻动下鸡，更入味
