蜜豆双皮奶

煮奶 快开时关火 倒入碗中晾凉

奶皮成形后用勺子沿碗边刮一个口 把牛奶倒入另一只碗中  但不要都倒光 留一点奶 这样奶皮就不会贴到碗上

一定不要学我用这么浪的碗 你会发现你倒牛奶时会有一半喂桌子了呢 朴实最好～分离蛋清 倒入牛奶中 加柠檬汁 用筷子垂直搅拌 糖是煮奶时就放进去就行 根据个人口感选择放多少合适 柠檬汁去蛋腥味 搅拌好再倒回去原来的碗里 贴边倒让奶皮浮起来

红豆泡好 熬熟 我用奶锅熬的 熬了五六开的样子 心好累 就是每次煮沸一分钟 关火五分钟 再煮 循环到豆子入口即化但是外形依然保守 没有浪开花为止

准备大一点的容器 倒入豆子 放入蜂蜜 白糖 让它们均匀的结合 一定要温柔 不然会戳破很多豆子 滤汁装罐

放冰箱

Q弹爽滑～完美 虽然我不知道它是双皮还是单皮…总之很好吃