[百变果酱系列]之最详细的玛德琳攻略

1 人做过这道菜
最近做了一批酱,变着花样消耗之。

量为六个玛胖子。

果酱可随意转换,甜度自己把握(可以试一点面糊,不建议吞下去,(๑•ี_เ•ี๑)如果好这口请随意)

没有果酱可以用15g蜂蜜代替。

用料  

低筋面粉 100g
鸡蛋(放置室温) 80g 约俩
榴莲奶油酱 60g
黄油(融化) 60g
糖粉 35g
黄油(模具用) 适量
高筋面粉(模具用) 适量

[百变果酱系列]之最详细的玛德琳攻略的做法  

  1. 室温鸡蛋打入搅拌盆搅拌。加入果酱,搅匀。

  2. 粉类放入另个容器,混匀。中间挖个洞,把鸡蛋果酱混合液轻轻注入中心。用搅拌器从中心向外侧画圈快速搅开。

  3. 放入融化黄油,搅拌均匀。静置两小时以上(可以使质地变得细腻均匀,不想可以跳过)。

  4. 模具内侧用刷子涂上黄油,撒上高筋面粉,掸去多余面粉。烤箱预热190℃。

  5. 面糊装进裱花袋,注入模具,七分满。烤箱温度调至180℃,放入烤箱。15分钟。取出,放凉,即可享用。

    [百变果酱系列]之最详细的玛德琳攻略的做法 步骤5

小贴士

发挥自己的创意,一起来做好吃简单的玛德琳吧!

(๑•ี_เ•ี๑)不知道有没有人好尝试一下老干妈,橄榄菜,韩国辣椒酱什么的酱。哈哈哈哈。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-19 16:40:26
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