黄油提前取出,切小块软化,到手指能轻易戳出一个洞的程度。
加入糖粉,打蛋器沿盆壁画大圈,高速打发4~5分钟,至黄油发白,奶油状,打蛋器提起黄油细腻蓬松。
鸡蛋液分四次加入,每一次与黄油充分融合再加入下一份蛋液。
加入果酱,搅拌均匀。
筛入面粉和泡打粉,刮刀沿盆壁按压搅拌,充分搅拌均匀,面糊细腻有光泽。
放入预热好的烤箱170度40分钟。
最后几分钟将材料放入小锅里熬糖浆。
磅蛋糕出炉后趁热刷糖浆,冷却后包放入保鲜袋中放置于冰箱冷藏。
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