酥皮菠萝包

将面包材料除黄油外混合揉成无干粉的面团，放盆里盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵十小时以上(盆底抹点油防粘，我一般提前晚上做)。

从冰箱拿出面团稍揉一揉，加入黄油继续揉匀让黄油吃进面团里，用甩面手法(较省力)很快就能揉至扩展阶段大概十到十五分钟左右， 滚圆盖上保鲜膜松驰醒发半小时。

醒发面团时就可做酥皮，黄油软化加糖粉和蜂蜜打匀打发，加入蛋液混合均匀，加入低筋面粉、奶粉拌匀成团保鲜膜包好放冰箱冷藏备用。

醒好的面团排气分成四份滚圆收口整形，酥皮面团也分成四份，搓圆压扁盖在整形好的面团上，用刮板刻出方格，放烤盘进行最后的发酵。

发酵好后酥皮面抹上蛋液，进预热好的烤箱中层，上火180度下火170度烤15分钟(各家烤箱温度不同自己掌握)，表面金黄色即可出炉。

稍微放凉，趁热吃最好吃。