熊猫与四月Pandako
椰林鸟巢——颜值在线的蛋白糖
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人做过这道菜
这是一款为朋友聊天聚会准备的小糖果，用蛋白糖霜做成的鸟巢搭配了斑斓椰浆甘那许，有没有海岛主题派对的感觉呢？
糖霜的量可以做7-8个，甘那许的量会多出来，太少不好熬，富裕的可以抹三明治，或者翻倍做糖霜吧。
当然，如果不想做甘那许，有时我也会用浓稠的车厘子酱代替，酸酸甜甜也很不错。
糖霜的量可以做7-8个，甘那许的量会多出来，太少不好熬，富裕的可以抹三明治，或者翻倍做糖霜吧。
当然，如果不想做甘那许，有时我也会用浓稠的车厘子酱代替，酸酸甜甜也很不错。
用料
椰林鸟巢——颜值在线的蛋白糖的做法
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椰丝倒入椰浆中加热至边缘出现小泡，离火；
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滴入几滴斑斓精，加入白巧克力搅拌顺滑，再加入黄油搅拌顺滑；
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溶液倒入容器内，放入冰箱冷藏待用（需要冷却到浓稠的状态）；
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糖粉和蛋液、柠檬汁倒入硅胶杯进行打发（低速到高速）；
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打发到蛋白霜到能立起小尖角的状态就可以了。
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将糖霜装入裱花袋，先在烤盘上从中心向外圈螺旋挤出一个圆饼，然后在圆饼边缘上层挤一圈，这样一个鸟巢就做好了。
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烤箱预热，中下层120度烤10分钟，转100度烤55分钟。
烤制完毕，出炉要马上移出烤盘晾凉。
