尖椒鸡

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最爱的美食之一,吃剩下的尖椒都舍不得丢,煮一碗尖椒鸡面,一边辣得龇牙,一边好吃得流泪。

用料  

鸡全腿
二青条
青花椒

尖椒鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净,斩小块,用盐、料酒、姜片和蒜片,一点青花椒抓匀腌制1小时。

    尖椒鸡的做法 步骤1
  2. 二青条洗净,切斜刀或者切圈

    尖椒鸡的做法 步骤2
  3. 姜蒜切片,青花椒一小把,备用

    尖椒鸡的做法 步骤3
  4. 炒锅热油,下青花椒炝锅,下姜片和鸡块翻炒,至鸡腿出水-收水-出油。

    尖椒鸡的做法 步骤4
  5. 下二青条和蒜片翻炒,完全炒出青椒的香味后,加盐起锅。

    尖椒鸡的做法 步骤5
  6. 开动咯!

    尖椒鸡的做法 步骤6

小贴士

我不爱油炸,所以做尖椒鸡时没有提前将鸡块炸过。餐厅里的尖椒鸡一般会腌好鸡块后,下锅油炸。这样,鸡块吃起来是脆皮的哦。
 

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该菜谱发布于 2015-08-21 09:26:48
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尖椒鸡的答疑

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