巧克力橙味奶酪棒

8 人做过这道菜
橙子的香味加上巧克力简直了!六寸四方形烤模一个
拍照的正确打开方式是淋上巧克力晾凉的时候拍~凝固了(特别放冰箱后)巧克力颜值就没那么高啦!

用料  

奶油奶酪 130克
自制原味酸奶 40克
细砂糖 20克
蛋黄 2个
低筋面粉 20克
君度橙酒 15克
橙子皮屑 1个量
糖渍橙皮 30克
巧克力(淋面) 100克
消化饼 100克
黄油 40克

巧克力橙味奶酪棒的做法  

  1. 橙皮磨成屑,用少量糖腌制一会,备用

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤1
  2. 消化饼放保鲜袋擀碎

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤2
  3. 黄油融化,倒入饼干碎,搅拌均匀

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤3
  4. 放入带油纸的烤模,用勺子压紧

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤4
  5. 奶油奶酪用刮刀搅拌至顺滑后再加入细砂糖搅拌均匀

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤5
  6. 加入酸奶搅拌均匀

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤6
  7. 加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤7
  8. 加入君度橙酒

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤8
  9. 最后筛入低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤9
  10. 加入橙皮屑和糖渍橙皮搅拌均匀

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤10
  11. 将奶酪蛋糕糊倒入烤盘

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤11
  12. 放入预热好的烤箱中层180度30分钟

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤12
  13. 烤好后的蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏2小时,脱模,切成1.5cm宽的长条形

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤13
  14. 巧克力放入容器,隔水加热至融化,用汤匙将巧克力淋在蛋糕条上,再撒点儿果仁碎~冷藏食用风味更佳!

    巧克力橙味奶酪棒的做法 步骤14

小贴士

1.这里加入的是自制浓稠的酸奶,市售酸奶比较稀,记得减少用量
2.每加一种材料都要充分搅拌均匀
3.想要奶酪糊更细腻可以在加橙皮前过筛一到两次(新鲜的橙皮能增加香味,糖渍橙皮能增加口感)

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2015-08-21 11:47:37
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巧克力橙味奶酪棒的答疑

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