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炼奶轻芝士蛋糕
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人做过这道菜
误打误撞买错了一瓶淡炼奶 |°з°|误打误撞的做出了好吃的不要不要的chess cake 不分享给你萌还哪是个人༼´◓ɷ◔`༽
用料
炼奶轻芝士蛋糕的做法
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6寸活底模具，底部包好锡纸，内部涂油
分离蛋黄
蛋清（冷藏待用）
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奶油奶酪 淡炼奶称好
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大盆里倒入开水 将小碰将小盆放在上面 搅拌至无颗粒的糊状
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加入黄油搅拌均匀
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将小盆离开热水大盆 分次加入蛋黄搅拌
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加入低粉 最后搅拌均匀
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开盘加开水 7分满 最底层预热
180度15分钟
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蛋白从冰箱取出 分次加入糖和柠檬汁 打发成湿性 软弯钩状
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混合打发的蛋清和蛋黄糊 放入烤箱预热好的烤箱 架烤网180度20分钟转150度25分钟
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烤好后别着急 在烤箱中闷30分钟后取出 脱模 冷藏一天后味道更佳
小贴士
尺寸：6寸
温度掌握好 过高容易开裂
温度掌握好 过高容易开裂
