天然酵种墨鱼汁辣松包

3 人做过这道菜

用料  

高筋粉 240g
天然酵种(水粉比1:1) 120g
MUJI墨鱼汁 一袋
90g
鸡蛋 30g
白砂糖 35g
3g
黄油 30g
酱料
沙拉酱 适量
辣松 适量

天然酵种墨鱼汁辣松包的做法  

  1. 混合除墨鱼汁、黄油、酱料外的所有材料揉至扩展,添加墨鱼汁和黄油揉至完全阶段室温发酵至轻按下去不回缩不塌。

  2. 将发酵好的面团分割成八份揉圆,松弛15分钟。

  3. 松弛好的面团擀开,翻面,从上往下卷起,封口,整形成橄榄形,发酵至两倍大。

  4. 烤箱180℃,20分钟

  5. 吃之前餐包纵向切开不要切断,切口内挤入沙拉酱,餐包表面刷上一层沙拉酱,铺满辣松即可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

天然酵种墨鱼汁辣松包相关分类

该菜谱发布于 2015-08-25 10:20:50
238 收藏


天然酵种墨鱼汁辣松包的答疑

登录查看全部2条答疑