蒸水蛋

Name: 蒸水蛋
Ingredients: 1个鸡蛋; 100ml水（或高汤）; 少许盐; 豉油（蒸好后浇在鸡蛋上的）

8.7 综合评分

32 人做过这道菜

0夏天0

试新机器的时候，发现松下NU-JK100W热风蒸烤箱的【蒸】功能真的很强大，
它20秒内就释放出充足的蒸汽量，2分钟炉内能达到100°。
蒸出来的水蛋尤其出色，哈哈，忍不住两天蒸了三次！
这个蒸蛋很简单，大家就是用普通蒸锅也要试一试！
蒸汽上来之后大火蒸8分钟。

松下每次都抛重弹，颜值极高的新款蒸烤箱，一露面就掳掠了一众粉丝的心，包括我！
收到机器，我用了一天才明白它是个什么东西！（反应真的很迟钝(⊙﹏⊙)b）
它很适合新手小家庭，是新主妇的入厨好帮手！
对于新手来说，并不关心那么多数据上的问题吧，
那我就通俗一点的跟大家说说它都能做些什么。
1.它的烤管全部藏了起来，（手上再也不会被烤管烫出水泡啦），全箱可以使用。
2.这是一台蒸箱，一台烤箱，一台蒸烤箱！
3.它可以蒸馒头，蒸包子，蒸饺子，蒸鱼，蒸鸡，蒸排骨，蒸菜...
4.可以发酵面团，可以发酵酸奶，发酵米酒...
（恒温发酵，有湿度的发酵，不是只会加热的发酵）
5.可以烤面包，烤蛋糕，烤小点心，重点是烤需要水浴的蛋糕时，不用额外放水...
6.可以直接烤串，烤鸡翅，烤叉烧...
7.可以带着蒸汽烤肉，烤鸡，更鲜嫩多汁...
8.可以给餐具消毒，宝宝用品消毒..
9.它还会自己清理自己，不用担心时间久了，里面的蒸汽管堵塞难以清理...
（待续）

用料

鸡蛋	1个
水（或高汤）	100ml
盐	少许
豉油（蒸好后浇在鸡蛋上的）

蒸水蛋的做法

1个鸡蛋100ml水，加一个鸡蛋加100ml水。鸡蛋加少许盐调味打匀。（之后不是还要浇生抽呢嘛，所以不用太咸）
加水继续打匀。
过滤。
把蛋液倒入蒸蛋的容器。蒸蛋的容器影响蒸蛋的时间的其实，我装逼用铸铁小锅就要蒸的久一点，用陶瓷的蛋盅就快一点，所以视乎你的容易，调整蒸蛋的时间。10-15分钟都可以。
盖上盖子，放入烤箱下层。选择【电脑程序 2 蒸蛋】，按下开始键。自动程序的话是12分钟。要是到时间你打开蛋还欠一点，就再加时。正常玻璃陶瓷容器是足够了。
开始蒸蛋。
蛋蒸好按你喜好浇上生抽，或者蒸鱼豉油，或者日式酱油...就可以开吃了！特别嫩滑！！
同期还做了秋葵蒸蛋。
秋葵蒸蛋。