清炒西瓜皮
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小怪兽007
夏天最常见的消暑利器就是西瓜，而西瓜吃完后所剩的瓜皮可千万不要浪费，稍微加工便可成为一道清爽的佳肴
用料
清炒西瓜皮的做法
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西瓜洗净，把最表层的青皮和红囊去掉，再用水冲干净，切成丝儿。
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辣椒、蒜头洗净。辣椒可同时使用青、红两种辣椒（使菜色更加丰富，有食欲），斜切成片状。蒜头切片。
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大火，放入油，待油冒烟，加入蒜片爆香，西瓜皮下锅，翻炒至软化加入酱油，盛出备用
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把锅重新洗净，大火烧干水分，入辣椒，加盐，不停翻炒直至软化，加入少量油爆香。炒好的瓜皮回锅与辣椒翻炒均匀，加入一勺清水。待水完全被吸收，加入少量白醋，翻炒均匀即可盛出。
小贴士
1.西瓜的红囊一定要去除干净；
2.白醋适量，不宜过多；
2.白醋适量，不宜过多；
