这样的丸子，你肯定没吃过！丨豆腐藕丸子、番茄罗勒汤·圆满素食

【豆腐藕丸子】
食材及准备
（1）老藕一节、豆腐一块、子姜适量、西芹一瓣。

（2）我用这样的擦子来磨的藕末，这跟机器打出来的，两种感觉。

它有一面，有这样的凸起，藕或其它的菜在上面磨，就会磨成细末。没点耐心的，你最好用机器打

做法
（1）将藕擦成末

（2）用漏勺把多余的水分滤过去，滤过去的汁别扔，这是地道的藕汁啊，清甜清甜的，饮料。

（3）豆腐，也放在漏勺里碾碎。

（4）磨过了藕，磨生姜是最头那块的了。

（5）再把芹菜剁细，挤去多余的水分。

（6）把它们统统放在一起，放盐和蘑菇粉，再来一勺澄粉。

（7）把它们拌匀，很容易就上劲了。

（8）我用挖球器帮助做的，一面填好了，再反过来，就圆圆的了。当然，你也可以用勺或直接用手。挖球器，买厨房用品的地方有。

（9）把它们都做好。不止这个盘子，没全拍下来。

（10）锅里烧油，插根筷子试试，油顺着筷子往上爬，就可以了。把藕丸子顺锅边放下去，不要重叠。最好用不粘锅炸。炸一会，才轻轻用筷子小心推一推。藕丸子，做的时候水分很多，没关系，藕粉和澄粉都是帮助定型的，一加热就成型了。

（11）第一遍，稍稍发黄就可以捞起来了。

（12）全捞起来以后，油继续烧热。

（13）再放下去快速炸一会，就可以了。这样炸好的东西，外酥内软。藕丸子不仅是软，还糯。

（14）起锅，装盘。用西红柿花和芹菜叶点缀了一下。

特写O(∩_∩)O

【番茄罗勒汤】

食材：准备好番茄、罗勒。当然，你也可以用香菜、芹菜、薄荷等，汤的名字改一下就行，比如番茄香菜汤或香菜番茄汤。

做法
（1）番茄去皮切细丁。

（2）锅里放少许油，把番茄放下去炒。

（3）等番茄炒出汁了，就加水。

（4）烧开后继续烧五分钟。然后放盐、味精、胡椒粉，再勾薄芡，就可以起锅了。烧汤，你要多少汤，就放多少水。如果不会估计，就用装汤的碗来量到锅里。这样汤就不会多了。

（5）汤烧好了，起锅以后，再把罗勒叶放进去就行了。因为罗勒是芳香开窍的植物，叶子的芳香油容易挥发，所以选择最后放，你也可以在起锅前放到汤里。

这个罗勒番茄汤，你喝过就能记住。美味套餐好了O(∩_∩)O