将原料准备好
将猪排敲松
将鸡蛋放入煮沸的水中
在猪排撒上盐,倒入橄榄油,腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油,不仅去腥,还能缩短后续烹饪时间,让肉鲜嫩多汁
茄子洗净,然后撒上盐,揉匀放置半个小时,然后用水冲洗干净,沥干水分
将鸡蛋捞出来放入冷水激冷,然后将壳剥掉
将沙拉菜洗净,番茄切开
用橄榄油+盐+巴萨米克调制沙拉汁
将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排
烧热铁锅,开始煎茄子,煎至两面微焦即可
烧热铁锅,将蒜片放入,煎出香味,然后放上腌制好的猪排,煎至两面金黄,
将煮好的鸡蛋切片
将沙拉菜,番茄,茄子和鸡蛋放在一起,倒入步骤八的沙拉汁拌匀;将猪排放在盘子上,浇上步骤九的芥末酱,旁边放上沙拉即可