低脂香蕉蛋糕Low Fat Banana Bread
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人做过这道菜
小洁Vincie
Banana Bread是一款介于蛋糕和面包的中和体，一口咬下去，酥脆的外皮，内里松软有磅蛋糕的感觉，还有浓浓的天然香蕉味，健康又美味!减脂的朋友也可以试试^_^
用料
| 湿材料（中碗） | |
| 香蕉 | 3-4条（250g） |
| 苏打粉 | 1 1/2茶匙 |
| 牛奶 | 1/2杯（120ml） |
| 湿材料（小碗） | |
| 全蛋 | 1颗 |
| 糖 | 1/4杯（55g） |
| 植物油 | 3/8杯（90ml） |
| 干材料（大碗） | |
| 低筋面粉 | 2杯（260g） |
| 泡打粉 | 1 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 核桃 | 1杯 |
低脂香蕉蛋糕Low Fat Banana Bread的做法
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用一个中碗，把香蕉用叉子捣烂，加入牛奶和苏打粉搅拌均匀
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在一个小碗，把鸡蛋打散（可以把全蛋换成2个蛋白，更低脂噢～）加入糖和植物油搅拌均匀
我这里用了蔗糖和葵花油～
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在一个大碗里，倒入低粉，盐，泡打粉和核桃拌匀
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准备好干和湿的材料后，把小碗的蛋液倒入中碗搅拌均匀
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把中碗的湿材料倒入大碗的干材料，搅拌均匀，切忌别大力搅拌以免起筋，搅拌至没有干粉即可
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搅拌好的蛋糕糊是很稠的，别担心，别急着加水加牛奶什么的，把它倒入已抹油的模具，振一振，稍微磨平表面，送入烤箱以180度烤45-55分钟，期间蛋糕表层上色后可以用铝箔纸盖上，用竹签测试没有粘黏物表示已熟透
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嗒哒～～～核桃和香蕉是绝配!
烤好的蛋糕外层是脆脆的，里层是蛋糕的口感，咀嚼有核桃和香蕉的香味，亲们可以试试加巧克力粒噢～（≧∇≦）
小贴士
1.记得预热烤箱!
2.糖份请酌情增减
2.糖份请酌情增减
