意式萨拉米肠披萨

将高粉、低粉、盐、酵母及水加入搅拌机开始搅拌，至面团混合均匀，将室温黄油扔进料理机继续搅拌至面团光滑，达到扩展阶段。此处加黄油是为了增加饼底的酥性，没有可以不加。搅好后发酵一个小时至面团两倍大。

发酵好的面团取出，在案板上抹少许橄榄油，将面团擀至薄两毫米的面饼，面团的量适合6寸厚底圆形披萨烤盘。也可以用烤盘做方形，饼底会很薄而馅料显得很多。用叉子叉出透气孔，防止烤的时候饼底鼓包。

先刷一层番茄酱，爱吃辣的朋友可以再刷一层韩式辣酱，再铺一层马苏里拉芝士，用研磨瓶研磨少许黑胡椒末。

开始铺蔬菜和萨拉米肠。

喜欢罗勒叶的还可以加一些罗勒叶。受不了这个气味的可以不加。

最后再撒上一层厚厚的芝士，这是圆底烤盘的，我做的时候用完了一整包芝士，绝对好吃而且拉丝很长。

将烤箱预热到220度，薄底的披萨烤10分钟，厚底的烤15分钟，待芝士表面稍稍泛黄并且融化的时候取出。趁热吃，感受一下芝士浓郁的香味和披萨中间润泽、两边酥脆的饼底吧！