低脂松软的豆腐软欧面包

酵母喂35℃温水，唤醒后。所有材料放一起，揉至无颗粒。继续揉2-5分钟，至收捏成圆时，表面是光滑无粗糙感的。如果感觉粗糙，继续加揉2-3分钟。

加揉之前，先探测面团温度，是否超过28℃。理想温度是25℃的。超过的话，先简单拍扁，放冷藏降温10来分钟，再拿出来继续揉至收捏光滑。

盖拧干的湿布发酵，至2倍大。拍扁排气，再收捏成圆，醒20分钟。

再拍扁排气，这时，如果需要分出多个面团的话，就平均分开。如果是整体一个的话，就直接收捏成圆，醒发至2倍大就行。

海尔嫩烤箱，先用蒸汽烤2分钟。再转上下烤155℃，50分钟。  中途了开门一次，散蒸汽。