板栗烧肉
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人做过这道菜
山野小鱼
板栗烧肉，精品五花肉一斤，板栗若干。本来买板栗是想烧鸡的，今天先买了五花肉就烧肉里吧，一样好吃。
用料
板栗烧肉的做法
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五花肉切块，凉水下锅煮开。捞出。备用
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炒锅放入油，花椒小火，花椒变色后关火。稍凉放入焯过水的肉块。翻炒。这样肉不会粘锅。（炒肉丝也是一样）
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肉变色后，倒入黄酒，老抽，翻炒上色。加入冰糖，翻炒。兑入水，水可以多放点。放入板栗，倒入高压锅中，上汽15分钟后关火。
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等汽自动没了。开盖倒入炒菜锅中，加盐翻炒，收汁。
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盛盘。
小贴士
盐一定要后放。
