准备2条胡萝卜,切100g加点水榨成160ml的胡萝卜汁,过滤后剩下的胡萝卜渣加一些剁碎的胡萝卜共称100g备用
倒入全部材料(黄油除外)搅拌成团
加入黄油,搅拌至光滑富有弹性的面团
揉好了,颜色美美哒
撒点手粉,整成团,带发酵至双倍大(大约45-60分钟)
把发酵好的面团搓揉排气,分成每个50-60g的小面团,把小面团擀长,卷成长条
把面团绕着螺旋管卷起
卷好是这样的
摆在已抹油的烤盘上,切忌要让面团有一段距离,待二发(大约45分钟)至双倍大,刷上全蛋液便可送入烤箱以160度烤12-15分钟(如果是50g的小面团烤12分钟;60g的小面团可以烤15分钟)
烤好啦~把螺旋管拔出来,中间可以挤入卡仕达酱或是奶油霜,我个人喜欢塞土豆泥沙拉一起吃!爱怎么吃就怎么吃~
螺旋管是小洁用硬纸自制的,就是用早餐谷粮的盒子剪成三角形,再卷成雪糕筒的样子即可,最后包上一层铝箔纸