竹荪稍稍浸泡10-15分钟,冲洗干净
鸡高汤一大碗,用咖啡滤纸铺在漏网上过滤鸡汤彻底滤去浮油,放入锅中烧开。煮好的高汤可以先使其彻底冷却,这样可以轻松捞起表面浮油,再进行过滤会非常方便快捷。
冬瓜去皮去瓤切成条
滚开的鸡汤中下入冬瓜和竹荪同煮至冬瓜透明,加入白胡椒和盐调味即可
上传你做的竹荪冬瓜汤【山姆厨房】