Julian·Y
福州春卷（豆芽菜香干版）
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人做过这道菜
我找遍了下厨房都没有找到这个菜谱，决定还是写一个。这个福州五城区本地初一十五过节都很多人做的一道菜。我儿子超爱。基本原料是香干、豆芽、细粉、韭菜，其他可以自己发挥。我妈爱在里面加点虾皮小丁香鱼，很香，当然肉丁蛋皮也不错。原谅我没有微单没有单反没有美盘没有摆盘。
用料
福州春卷（豆芽菜香干版）的做法
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细粉泡水，香干切片，豆芽菜泡水、洗韭菜切小段
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锅里下油，下韭菜炒香，下豆芽，下香干，炒熟装在碗里
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锅洗干净，倒入油，下细粉翻炒，下刚才炒好的豆芽菜一起炒，装盆。
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卷上春卷皮吃起来
小贴士
细粉的目的是为了吸收豆芽菜里面的汤汁，如果没有细粉也可以在盘子里面倒扣一个小碗一样可以把汤汁控出来。
