肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)

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烘焙好像就是不停滴为了消耗边角料而产生新的边角料哈(☆_☆)~之前做苹果肉桂蛋糕没用完的肉桂粉,凤梨酥没用完的凤梨酱,还有糖糖今天没喝完的酸奶,被我来了一个大合集~边角料的新生✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺,算是简单好吃的一款了。可能手抖多放了一克盐,还有二发过了导致个子不高,不过口感确实很好,层层叠叠第二天还可以撕着吃,咬到凤梨颗粒时候也有一点小惊喜,尤其肉桂混着凤梨的味道,好像在吃m记的菠萝派

用料  

高筋粉+低筋粉 250克+20克
酸奶(含糖) 150克
酵母 4克
凤梨酱(自制含糖) 70克
肉桂(按喜好增减) 5克
3克
黄油 10克
表面装饰蛋液 少许
表面装饰麦片 少许

肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法  

  1. 集合啦!

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤1
  2. 除黄油外揉至团,加黄油继续揉至出现薄膜

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤2
  3. 温暖湿润处发酵至两倍大

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤3
  4. 排气滚圆分三份

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤4
  5. 密封中间松弛十五分钟

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤5
  6. 面团每个都排气卷起

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤6
  7. 从长边再卷一次

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤7
  8. 入模具发酵至八分满

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤8
  9. 表面刷蛋液,烤箱预热180度,放入烤箱二十分钟再刷一次蛋液,撒麦片。

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤9
  10. 再烤十分钟出炉,中间上色了盖锡纸。香甜软弹,可以撕着吃

    肉桂酸奶凤梨酱吐司(论各种边角料的消灭方法~)的做法 步骤10

小贴士

好久没做吐司手生了,二发没控制好,个子不是很高,不过这么好吃,还是写下方子了,下次还要做。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2015-08-27 14:46:56
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